烙饼

1/11. 面团揉好，不黏手，柔软光滑，包上保鲜膜放一会儿，接下来我们拌馅。

2/11. 酸菜切碎，入锅炒一下，一个鸭蛋打碎平底锅炒碎，酸菜本身咸的我就没加盐，炒鸭蛋加了一点，最后全部材料和切碎的虾皮葱花拌匀。

3/11. 大面团揪成四个小面团，撒点干粉，避免黏在一起。

4/11. 把面团擀成薄薄薄厚适度的圆。我开始擀的不好。。别太薄也别太厚，太薄会破了，太厚口感又不好，自己控制一下，

5/11. 铺上馅料，尽量多放些哈。。

6/11. 边边抓起来，收口，扭一扭。。像不像个包子哈哈哈

7/11. 压平，擀开

8/11. 薄厚适度，有一点看见里面馅的样子，但是皮又不破。。嘿嘿，这时平底锅中火预热一分钟左右，可能不用一分钟，感觉锅子比较热就行了

9/11. 下锅，这个烙饼是完全不需要油的哦，直接烙，中火，每面大概四分钟，最后用小火稍微烘一烘，根据每个人擀的饼皮厚度控制时间，！看表皮颜色和质感判断，颜色有些变深，饼皮硬脆就差不多好了，怕不熟的可以多烘几分钟，用小火，别过火啦

10/11. 出锅了我~