食心食意-酱肉瓜丁包包

1/18. 盆里加入适量温水，加入酵母。一个鸡蛋，一勺食用油，调成酵母水

2/18. 加入适量的面粉，用筷子搅拌成浓厚的面糊

3/18. 这样子哦

4/18. 面盆上盖着盖子或者其他东东，放到温暖处醒发

5/18. 醒发成这样，基本胀满盆，有小泡泡出现（上面的干面是在搅好面糊以后，我怕到时候胀发到盖子上，最后撒了一层）

6/18. 这个时候，再加入适量的面粉，揉成面团（这里加面粉要注意哦，要一点点儿加，别一下子加多了，面团就太硬了）

7/18. 再次盖上盖子放到温暖处醒发

8/18. 再次醒发好后的样子，上面的干面粉依旧同步骤五里的解释哈——以上是做馒头包发面包子的发面过程。

9/18. 猪肉洗净切小丁，加酱油，鸡精，葱姜末腌制着

10/18. 这是我们这儿叫做方瓜的一种瓜，洗净，切小丁

11/18. 将切好的瓜丁，加入肉丁盆里，加入豆瓣酱，鸡精，少许盐，适量食用油搅拌成馅。注意哈，这种瓜类做馅儿，我喜欢基本上全用豆瓣酱，好吃

12/18. 将醒发好的面团取出一部分放到案板上

13/18. 多揉几分钟后，揉搓成长条，切成大小合适的面剂子，擀薄

14/18. 取一个面皮加入馅料，包成小包子上面盖层薄布醒发

15/18. 蒸锅里加足够的水，将醒发好的包子放到篦子上，

16/18. 大火烧10分钟后改中小火再烧5——10分钟，关火，等三五分钟后就可以出锅喽

17/18. 成果展