主料 | ||
挂面适量 | 鸡蛋1个 | 紫甘兰适量 |
杏鲍菇1个 | 西芹适量 | 香葱适量 |
辅料 | ||
盐少许 | 生抽少许 | 鸡精少许 |
香油3滴 | 辣椒酱适量 | 蕃茄酱适量 |
色拉油少许 | 芡粉少许 |
1/6. 1,把挂面煮至8分熟,加冷水后水开,立刻捞面,放入冰冷开水里!2,准备以上食材,洗净切丝!3,鸡蛋煎成饼后切丝备用!4,紫甘兰切丝后撒盐码味后备用!5,杏鲍菇、香葱、芹菜切丝后上油锅微炒放盐备用!6,牛肉切丝备用!
2/6. 7,做酸甜辣酱:色拉油5分熟时下蒜末,杏鲍菇末,洋葱末,炒软时放1小碗水(多少看你做几人份),水开后放盐生抽少许鸡精调味,放调好的生粉,边搅边放黑糊椒,蕃茄酱,搅稠后关火,撒香葱末!Ok!
3/6. 8,煮蛋、去壳后切半备用!
4/6. 把所有食材上盘:冷面捞出沥水后垫底,依次摆上各类食材,如图所示!
5/6. 淋上酸甜辣酱汁,拌匀便可食用!
6/6. 完成啦!