奶油蛋糕卷

1/15. 准备原料，蓝莓汁可用等量的牛奶或是水代替

2/15. 把油分数次倒入鸡蛋黄中，搅拌均匀

3/15. 筛入面粉，我的低粉用完了，所以还是普通面粉与玉米淀粉按4：1的比例配的

4/15. 倒入蓝莓汁，用刮刀拌匀，不要画圈哦

5/15. 拌好了之后的样子。。。。

6/15. 蛋白中加入白醋，用打蛋器搅打

7/15. 分次加入白糖，速度由慢到快再又快到慢

8/15. 打好之后的样子，说实话我也不知道这叫什么程度的打发。。差不多就行了吧

9/15. 分次将蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀

10/15. 拌匀了。烤箱170度预热

11/15. 烤盘内铺两层油纸，倒入蛋糕糊，抹匀。在桌子上自由落体两三次，震出大气泡

12/15. 160度，烤20分钟左右，表面颜色呈金黄色

13/15. 倒扣在烤架上，稍凉撕去油纸，翻面，抹上奶油，也可是各种果酱。

14/15. 卷起来，放冰箱冷藏室至定型