奶油蛋糕卷 棉花蛋糕卷

1/19. 材料大合影

2/19. 黄油直接用小锅加热至完全融化后关火

3/19. 筛入低粉和糖，拌匀

4/19. 加入牛奶拌匀

5/19. 拌好的糊糊

6/19. 加入一个全蛋，拌匀

7/19. 我懒，直接一次加入4个蛋黄拌匀

8/19. 拌好的糊糊

9/19. 4个蛋清打发至提起来有软弯钩的状态

10/19. 和戚风差不多，一般蛋白加入到蛋黄糊糊中，翻拌均匀

11/19. 将蛋黄糊糊倒入剩余一半的蛋白中，翻拌均匀。烤的时候忘记拍了，这些材料我烤了两个八寸方形的，烤盘中铺油纸，倒入蛋糕糊糊，预热好180℃的烤箱，中上层烤25分钟左右，注意上色度，表面不要烤焦。烤好后取出晾凉备用。

12/19. 准备新鲜水果，正好赶上冬日大棚里种的草莓，好吃的不得了，巨甜

13/19. 切好的芒果块和草莓，以及烤好的蛋糕

14/19. 淡奶油倒入盆中，打发至不会流动的程度就好了，注意不要打发过头，不然口感会显粗糙

15/19. 蛋糕翻面，涂一层奶油，最上侧空出2-3cm左右，不然卷起的时候奶油会溢。

16/19. 在水果上面再糊上奶油，我喜欢吃奶油多一些的，其实我觉得200g有些少，增加至300g奶油会更好。

17/19. 草莓的同理

18/19. 糊奶油，我爱奶油~！卷起的时候先提起油纸，下面垫一个擀面杖，以防蛋糕开裂，但我卷芒果的时候还是裂了，尽量卷得紧一些，卷好后直接用下面的油纸包好，两边捏成糖果形状，放入冰箱冷藏一夜