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蜜汁黑椒猪肉脯

蜜汁黑椒猪肉脯

馒头静

馒头静

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猪肉脯一直是我的大爱,不光解馋,还很有嚼劲。这道菜就不多说了,相信各位都有自己的做法,这里分享一下我的心得
主料
猪肉陷300克
辅料
料酒适量黑胡椒粉适量适量
生抽适量蚝油适量白糖适量
蜂蜜适量

蜜汁黑椒猪肉脯的做法,共5个步骤

蜜汁黑椒猪肉脯的做法图解1

1/5. 将猪肉馅再 用刀剁细成猪肉糜(买来的肉馅不够细,手工的会比较好吃哦)

2/5. 将猪肉糜加调料朝一个方向搅打上劲,最少腌制半小时以上( 调味的时候要稍微淡一些哦,烤好后水分都没有了,如果调味的时候味道重了烤好后会非常咸的)

蜜汁黑椒猪肉脯的做法图解3

3/5. 把腌好的猪肉糜放到锡纸上,铺一层保鲜膜,然后用擀面杖擀成厚片

4/5. 烤箱200度预热(我的烤箱小),220度烤制20分钟,取出翻面放在烤架上,刷上蜂蜜撒上芝麻

5/5. 放入烤箱继续烤15分钟,晾干后用食物剪裁成大小一致的肉干即可

小窍门

1)买来的肉馅不够细,手工的会比较好吃哦
2) 调味的时候要稍微淡一些哦,烤好后水分都没有了,如果调味的时候味道重了烤好后会非常咸的
3)喜欢深一些的可以加入半勺老抽

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