白灼黄秋葵

报纸上看到一些关于高温趣事：江苏镇江， 一辆运送鲜鱼的货车在高速公路上翻车， 由于温度太高， 大部分的鱼在捡着捡着时就“烤熟”了；上海街头， 将一块五花肉在在广场地面上， 10分钟后烤至八分熟；湖南娄底，放在室内的鸡蛋半个月可以孵出小鸡来。。。据说武汉未来几天会更热，高温一直要持续到8月8日， 大家都遭受高温的“烤”验。



这么热的天，人也变的没有食欲， 菜品也变的越来越简单。 如今天买的黄秋葵，只用简单的白灼，（“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟，再加入点酱汁食用。），这样最大程度的保持了蔬菜的营养， 而且翠绿的色彩，鲜嫩爽脆， 特别是吃时那富含营养的胶汁黏液在口腔中充盈，让黄秋葵的天然口感发挥地淋漓尽致，是解救夏日食欲的清新小菜。