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烤玉米,甜椒和西红柿浓汤

烤玉米,甜椒和西红柿浓汤

于叔

于叔

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主料
红甜椒3个玉米棒3个西红柿1.5磅
洋葱2个鸡汤适量
辅料
初榨橄榄油2匙适量现磨黑胡椒1茶勺
蓝纹芝士(可选择)1盎司细香葱叶2匙

烤玉米,甜椒和西红柿浓汤的做法,共6个步骤

烤玉米,甜椒和西红柿浓汤的做法图解1

1/6. 把甜椒,切半,去仔,皮朝上玉米放入烤箱,200度烤10分钟。

2/6. 把玉米翻转一面,加入西红柿,切半,去仔,去皮,继续烤,至甜椒皮烤椒。

3/6. 取出所以东西,把烤椒放冰水去皮。

4/6. 锅内加橄榄油,放入洋葱,炒软,加入甜椒,西红柿,和切下的玉米粒,鸡汤,盐,黑胡椒,烧开,略煮。

5/6. 把所有转移到打碎机打碎。

6/6. 盛入容器,加芝士和香葱即可。

小窍门

如果吃不惯蓝纹芝士,可选用山羊芝士或者feta芝士。烤过的蔬菜会增加它的甜度。因为这是款浓汤,所以鸡汤不要加太多,保证成品的浓厚。另外不用打的过细,要有颗粒咀嚼的感觉。

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营养信息

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  • 烤玉米,甜椒和西红柿浓汤热量174 千卡
  • 脂肪13.15 克
  • 蛋白质3.84 克
  • 碳水化合物18.51 克
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