葱香蛋夹饼

1/6. 准备好面粉、鸡蛋、鸽蛋、香葱。面粉加入适量冷水，调成稀面浆；鸡蛋、鸽蛋打入碗中，加入盐调匀；香葱洗净切粒。锅烧热，锅底刷少许油，倒入面浆，转动锅，摊成均匀饼皮。

2/6. 饼皮稍干，倒入鸡蛋。

3/6. 翻一面，再倒入蛋液，转动锅，摊匀。饼皮翻一面；倒入面浆，稍稍煎一会，翻一面，再倒入蛋液。

4/6. 如此反复四个来回，一层面浆一层蛋液，均匀层层摊好面皮夹蛋。

5/6. 最后一次加蛋液，撒上葱粒，少加点油，翻面煎透。