这几天经常做这道菜，都说我弄的好吃。
| 主料 | ||
| 茄子2 | 辣椒按自己的口味 | 姜差不多就可以了 |
| 葱要多弄点，提香 | ||
| 辅料 | ||
| 盐 ，鸡精适量 | ||
烧茄子的做法，共3个步骤
1/3. 把茄子洗干净切成你自己想切的形状都可以，葱子切成葱花，姜切成末，辣椒切成粒。
2/3. 锅烧热放茄子煸炒至软铲出来备用，把辣椒放进去炒一下。
3/3. 锅里放油烧热后把姜末放进去，炒香后依次放茄子，辣椒和一半的葱花（不要吧葱花放完了）把茄子炒断生之后依自己的口味放盐，再炒几下然后放鸡精，最后再出锅前把剩下的葱花撒上去
小窍门
要多放点油
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