主料 | ||
南瓜小半个 | 酒酿340克 | 木薯粉适量 |
辅料 | ||
小西米一把 | 鸡蛋一个 | 清水适量 |
1/8. 南瓜洗干净,切成小块,削皮,放入蒸锅。我是加水直接上的蒸锅,所以大概半个小时左右若要做的话,根据情况,差不多了就去看看,戳一戳,总之要烂烂的才好
2/8. 将南瓜从蒸锅取出,凉一会,就把它捣烂,并且放入木薯粉,木薯粉可以慢慢地放,一边放一边搅拌,差不多能揉成面团就行
3/8. 将南瓜泥和木薯粉的混合体搓成圆团,再弄成长条
4/8. 将长条或者大圆团搓成小圆,这里如过怕麻烦,随便弄成什么样都可以,只要自己喜欢
5/8. 将小圆子放入锅中煮,水不要太多,也不要下锅就搅拌,等煮了一分钟了,在搅拌一下,防止粘锅。差不多三分钟,捞出来,用冷水过一过
6/8. 酒酿放入锅中,小火慢煮,要搅动,不然会粘锅。
7/8. 鸡蛋打散,西米泡好,放入锅中,有西米要多煮一会,差不多了就可以放刚刚的南瓜圆子了
8/8. 煮完了,就可以出锅了西米是晶莹的,南瓜圆子也是亮晃晃的,而且很Q,冰镇更好吃其实我想说,如果有紫薯弄成圆子会更好看也更好吃。Ps.我是吃了一点再拍的,一碗有点满,丸子都在下面啦
我做的差不多是两人份的,夏天不要吃太甜腻的就没有放糖,口味就很适中。如果有紫薯,做成同样的圆子,会更好看,也更好吃,冰镇以后很Q哦|