杏仁瓦片脆

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做了蛋挞之后剩了一些鸡蛋清，索性就地取材烤了杏仁瓦片脆来吃。

杏仁瓦片脆的做法，共4个步骤

1/4. 黄油软化之后加上糖粉手动搅拌，然后加入蛋清手动拌匀滴入香草精

2/4. 面粉杏仁粉过筛到鸡蛋黄油夜中用橡皮刮刀拌匀成面糊

3/4. 把面糊用小勺摊在烤盘锡纸上用小勺背部按平按薄然后在每个面糊上散上杏仁碎（如果有瓦片磨具的话直接定型更简单）面糊最好大小差不多要不有的糊了有的还没熟

4/4. 放入180度预热的烤箱，烤5-10分钟。烤箱型号不同火候不太一样一定注意观察，边缘达到理想的颜色后关火否则会糊。

杏仁碎最好烤箱先烤一下出香味即可，在用小勺摊面糊的时候建议用两个勺，一个负责挖面糊，另一个负责摊匀（这个勺需要沾水否则会粘）

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