柠檬酸奶冻芝士

1/14. 黄油微波高火30秒至完全溶化；

2/14. 消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀；

3/14. 将饼底材料分成两份，装入蛋糕模具中，用勺背或者擀面杖压平压结实，送入冰箱冷藏备用；

4/14. 吉利丁粉加入清水中，搅拌均匀至无干粉，然后微波高火30秒至溶液透明，冷却备用；

5/14. 奶油奶酪置于大碗中，挤入一整个柠檬的柠檬汁；

6/14. 再加入酸奶，用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒；

7/14. 将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中，一边加一加用打蛋器搅打均匀；

8/14. 另取一盆，倒入淡奶油和糖粉；

9/14. 用打蛋器高速打至六分发，即软性发泡的糊状即可；

10/14. 将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中，再次搅打均匀；

11/14. 转入蛋糕模具中，九分满，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上；

12/14. 镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油；

13/14. 用小勺搅拌均匀；