芒果酸奶冻芝士

难度简单
口味甜味
工艺烘焙
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具其它厨具

9燕子61

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我是十足芝士控啊
不过这天气做芝士蛋糕之类的会觉得稍微有点腻
那就做一款清爽口味的吧
关键是不需要烤箱呢很轻松搞定的

自己瞎折腾的方子
没有用传统冻芝士的生蛋黄还有淡奶油之类的
奶酪的量有点大所以吃起来的话奶酪味很足的
不喜欢的话可以根据自己口味调整
不过因为加了酸奶而且冰箱冷藏的吃起来一点都不腻呢

虽说名字是芒果酸奶冻芝士
其实吧芒果真的只是装饰呢
不过搭配着吃口感还是不错的
扶墙推荐的一款适合夏季的甜品哦

主料
消化饼干100克	芒果适量
辅料
奶油奶酪250克	牛奶100克	酸奶180克
吉利丁片10克	黄油50克	白糖60克

芒果酸奶冻芝士的做法，共13个步骤

1/13. 将消化饼干用擀面杖压碎

2/13. 黄油隔水融化

3/13. 将融化的黄油加入到压碎的消化饼干中

4/13. 装入模具，用勺子压紧，放入冰箱冷藏

5/13. 芒果切小粒备用

6/13. 奶酪室温软化后加入白糖

7/13. 搅拌至顺滑无颗粒

8/13. 分两次倒入酸奶，继续搅拌顺滑

9/13. 吉利丁片用冰水泡软

10/13. 牛奶微波加热10秒，加入泡软的吉利丁片

11/13. 将牛奶吉利丁溶液慢慢加入到奶酪糊中

12/13. 搅拌顺滑

13/13. 倒入装消化饼干的模具中，放冰箱冷藏4小时以上，表面装饰芒果即可

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13

小窍门

1 我这款酸奶冻芝士中奶酪的量比较大，所以吃起来的话奶酪味道比较厚，如果不喜欢的话可以适当的减少奶酪的比例。另外白糖的话我加的量也比较少，吃起来还是比较爽口的，可以根据口味适当增加10克左右
2 芝士蛋糕做好的话放冰箱冷藏时间一定要足够，不然夏天的话取出很容易化的，吃的时候可以搭配芒果或者其他水果都可以的

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