冬瓜排骨汤

1/4. 排骨洗净，焯水至排骨变为白色后捞出，冲洗干净。

2/4. 将焯过排骨的水倒掉，重新接清水。水中放入排骨，葱段和姜片。煮至沸腾。

3/4. 加入少许醋，少许十三香，关小火炖一个半小时，直至排骨软烂。再放入盐。之后放入冬瓜，大火煮开至冬瓜成熟。出锅前放入鸡精。