主料 | ||
椰汁一罐 | 西米一勺 | 西柚半个 |
芒果一个 | ||
辅料 | ||
琼脂适量 |
1/4. 椰汁:琼脂按照10:1的比例,将琼脂泡软后跟椰汁一起煮开彻底融化后倒入模具,放入冰箱定型
2/4. 芒果:椰汁按照5:1的比例用搅拌机打成糊,加入少许泡好的琼脂继续打发5分钟
3/4. 小锅煮水,水开之后下入西米用最小火慢慢煮大约10分钟,具体时间根据水量,灶台和西米的量酌情,一直煮到西米中间只剩下非常非常小的一个白点的时候关火,然后将西米过滤出来之后过2-3变凉水。
4/4. 椰丝铺在最下面,上面放上椰子布丁的容器,里面放入打发的芒果糊,将西柚粒码在周围,上面放上西米就好了。