| 主料 | ||
| 土豆（掌心大小）3个 | ||
| 辅料 | ||
| 咸蛋黄1个 | 盐适量 | 葱花适量 |
金沙土豆泥的做法，共4个步骤
1/4. 将土豆切片放入蒸锅整至可用筷子轻易折断，取出压制成泥。
2/4. 将咸蛋黄压制成泥
3/4. 放适量调和油，小火，将咸蛋黄放如锅中爆香，再加入土豆泥翻炒。放入适量的盐，如果觉得土豆泥有些干可加入一勺水调节。
4/4. 出锅，放上少许葱花。
小窍门
咸蛋黄要翻砂的那种。千万不要放味精！
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