珊瑚蓑衣黄瓜

1/4. 黄瓜洗净切蓑衣花刀，用精盐腌十分钟，

2/4. 干红辣椒用热水侵泡后切细丝，葱 姜 黑木耳切细丝。

3/4. 锅坐火上烧热，加香油，下入辣椒丝稍煸，再下入姜丝 木耳丝煸炒，加香醋 白糖3大勺，调成酸甜味，撒葱丝，浇在蓑衣黄瓜上，拌匀，腌制10分钟。