皮蛋瘦肉粥

1/8. 将大米放入一个大碗中，洗净后浸泡30分钟。

2/8. 将泡好的大米沥去水倒入锅中，加入适量的水后开始煮。

3/8. 将瘦肉浸泡好后加入适量的盐、鸡粉以及香油腌制。

4/8. 将皮蛋切成丁备用。

5/8. 煮至粥开后揭开锅盖避免扑锅，大火继续熬制十分钟，转为中火。

6/8. 将腌制好的瘦肉加入锅中，继续熬制。

7/8. 待粥煮透后，加入皮蛋，盐，鸡粉，以及香油适量调味。继续煮一分钟后便可熄火。