主料 | ||
澄粉:生粉:粘米粉3:1:1 | 韭菜适量 | 干虾仁适量 |
猪油渣适量 | 鸡蛋适量 | 盐适量 |
1/9. 韭菜洗净晾干。鸡蛋炒至半生不熟,等下就不会水水的。(不好意思,锅没刷)放凉...
2/9. 干虾仁和猪油渣切碎、放足盐炒香。(家里没猪肉了)放凉...
3/9. 这时开始和面,粉里加一小勺盐和一大勺油,加适量开水搅拌,然后趁热揉面团,揉至不粘手,用干布盖住面团
4/9. 韭菜差不多干了,切碎,放到锅里加油搅拌,放入之前弄好的鸡蛋和虾仁,搅拌均匀
5/9. 开始做饺子啦!面团用擀面杖擀成一大片,用大小差不多的杯子一个一个印出来,然后用这个东西,轻轻地印一下,多出来的边弄掉
6/9. 菜不要放多,轻轻地印,会越做越好看的
7/9. 锅里放水烧开,下锅大火蒸十分钟
8/9. 出锅啦
9/9. 凉一点更有嚼劲