主料 | ||
高筋粉270克 | 干酵母3克 | 盐3克 |
白糖50克 | 牛奶140克 | 全蛋液30克 |
黄油25克 |
1/7. 所有材料混合(除了黄油),我是用面包机揉的面,自己实在揉不均匀。大概揉成光华面团后放入黄油继续揉半小时左右
2/7. 在面包机中发面至两到三倍大
3/7. 取出后分成三等份,擀成片排出气泡折叠后团成团
4/7. 团好后放入吐司模
5/7. 接下来就是二次发酵。放到温暖的地方
6/7. 我放到烤箱中发的。到八分满就可以了。表面可以刷些蛋液或黄油
7/7. 入烤箱150度烤30分钟,表面上色后立即取出盖层锡纸继续烤,以免表面烤黑