青椒木耳回锅肉

1/4. 五花肉先冷水里煮个7、8分熟

2/4. 把煮好的五花肉切薄片，青椒切块，姜蒜切丝备用，木耳提前泡好

3/4. 锅里放少许油，待5分热时放姜蒜丝和花椒爆香，在下五花肉翻炒，待肉有点卷起（有些朋友喜欢肉爆干点，可以多爆会），把肉划向锅边，在油里放郫县豆瓣，炒香，这个时候油也变得红亮了，下木耳翻炒5分钟，最后下青椒翻炒2分钟，放点味精或者鸡精，装盘