| 主料 | ||
| 五花肉350克 | 木耳5朵 | 青椒2个 |
| 辅料 | ||
| 葱半根 | 姜适量 | 干辣椒2个 |
| 盐、南德、鸡精、生抽少许 | 老干妈少许 | 大蒜适量 |
青椒木耳回锅肉的做法，共4个步骤
1/4. 买回来的五花肉洗净，锅里放冷水把肉稍微卤一下。卤水里可以放八角、桂皮、倒点老抽 增色。如图卤好的五花肉。
2/4. 将放凉的卤五花肉，切薄片备用。
3/4. 将配菜黑木耳、青椒、葱切好备用。
4/4. 锅里放油加入干红辣椒，蒜，姜，然后依次倒入肉片、葱、黑木耳、青椒大伙爆炒。待五花肉微卷，加盐、生抽、鸡精、南德、老干妈翻炒出锅。
小窍门
五花肉一定得卤一下，去腥，吃着也不腻。
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