豉香回锅肉

1/17. 五花肉洗净

2/17. 入沸水中焯水至肉没有血水捞出控水

3/17. 切片

4/17. 材料

5/17. 青红椒去籽洗净切块，蒜苗洗净切段

6/17. 葱姜切末，干辣椒切碎

7/17. 锅中入少许油至五成热，入五花肉翻炒

8/17. 至肉片微卷，二面微黄，捞出备用

9/17. 锅中留少许底油，入葱姜，辣椒，花椒，豆豉，爆香

10/17. 入适量郫县豆瓣酱炒出红油

11/17. 入肉片翻炒均匀

12/17. 入青红椒，蒜苗白段翻炒

13/17. 入蒜苗叶，盐翻炒

14/17. 入生抽翻炒

15/17. 入鸡精翻炒均匀即可出锅

16/17. 成品