豉香回锅肉

1/12. 锅里放冷水，前腿肉清洗干净后放入，水量以淹住肉块为宜。

2/12. 加入八角和桂皮。

3/12. 加入干辣椒和花椒。

4/12. 放入葱段和切成片的生姜。

5/12. 倒入适量料酒，煮沸后转中小火，炖约半小时。

6/12. 加入适量食盐，小火炖十分钟，捞出肉块晾至不烫手。

7/12. 把煮好的肉切成大片。

8/12. 蒜苗摘洗干净斜刀切成段。

9/12. 炒锅放少量油，放生姜和蒜片爆香。

10/12. 加入切好的肉片煸出油。

11/12. 加入适量豆豉翻炒均匀。