| 主料 | ||
| 肋排500克 | 山药750克 | |
| 辅料 | ||
| 葱花一撮 | 枸杞适量 | 姜片5片 |
| 辣椒2个 | 黄酒适量 | 鸡精适量 |
| 盐适量 | ||
山药排骨汤的做法，共4个步骤
1/4. 肋排切成块，下水焯。
2/4. 焯好后加水，可以多一点。放入姜片，辣椒，黄酒，大火上气。上气后转小火，炖15-20分钟。
3/4. 山药去皮后洗净，切滚刀块。放到煮好的排骨汤里继续煮3-5分钟。
4/4. 煮好后放入盐，鸡精调味。再放入枸杞，葱花。山药排骨汤就煮好了。。。
小窍门
去山药皮时，如果汁液沾到手会感觉很痒。来点白醋吧。
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