主料 | ||
清远鸡1只 | ||
辅料 | ||
玉米1根 | 大白菜1棵 | 白萝卜1根 |
青椒1个 | 洋葱1个 | 香菜1把 |
葱1把 | 姜一块 | 蒜头1个 |
桂皮适量 | 香叶适量 | 八角适量 |
湖南椒适量 |
1/5. 锅干后放花生油,然后放桂皮,香叶,八角,湖南辣椒,姜蒜头,然后放鸡肉加入料酒炒干,放盐,鸡精,耗油,生抽,老抽,加入萝卜,玉米
2/5. 炒成这样子就差不多了
3/5. 加入玉米可以出锅了
4/5. 把切好的洋葱,青椒放锅底,炒好的鸡肉放进锅里面就可以了
5/5. 加入适量开水然后撒上葱段和香菜,小火盖上盖子焖一下就可以吃了
记得鸡一定要沥干水分,还有要洗干净再斩块那样子比较原汁原味,喜欢辣的可以根据自己的口味放多一点辣椒,酱料一定要放够了味道才够浓郁,还有鸡肉不要炒太久肉会柴掉没那么鲜嫩