主料 | ||
鸡半只 | 鲜菇少量 | 海鲜酱适量 |
辅料 | ||
洋葱半个 | 青椒一个 | 香菜几棵 |
葱白适量 | 姜几片 | 沙茶酱适量 |
生粉适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
生抽适量 | 老抽适量 | 香料酒适量 |
1/5. 半只鸡斩块加生抽、老抽、糖、糊椒粉、沙茶酱、海鲜酱腌10分钟。
2/5. 炒锅爆香姜片、葱白,再放入腌好的鸡块炒。炒香后加料酒(米酒也行)炒,盖锅一分钟。
3/5. 把炒香的鸡块放沙煲中用中火焖5分钟
4/5. 在炒锅内留点油放入青椒洋葱鲜菇,加少许盐鸡粉炒两分钟。再加到沙煲内和鸡块一起小火焖5分钟。
5/5. 最后加点生粉勾芡收汁。上桌时加点香菜即可。