主料 | ||
虾仁150克 | 草菇5个 | |
辅料 | ||
香茅1-3根 | 南姜半块 | 红辣椒3-5个 |
番茄1个 | 青柠檬半个 | 柠檬叶8片 |
冬阴功酱料一包 | 咖喱少量 | 鱼露1-2勺 |
1/7. 准备工作很重要
2/7. 虾仁要新鲜剥壳的哦
3/7. 辅料也不可或缺
4/7. 香茅切段,番茄、青柠叶、红辣椒、南姜切片
5/7. 将切好的香茅、番茄、青柠叶、红辣椒、南姜放入锅中,倒入一碗清水,加入冬阴功酱、咖喱酱,大火煮开后转小火焖5-7分钟。
6/7. 草菇切半(小个的草菇也可以不切,但顶上要拉个十字口以便入味)放入锅中,转大火煮开,倒入半包椰奶
7/7. 将洗净的虾仁倒入锅中,煮至虾仁变色,关火,挤入半颗青柠汁,加入一勺鱼露,拌匀即可起锅。
【青柠汁和鱼露可根据自己喜好增减】
1、关火后再加青柠汁和鱼露调味,因为冬阴功酱本身就有酸味和咸味,否则容易过量。
2、不加虾的话,其实煮其他东西也一样好吃的我觉得,本来泰语里冬阴功汤就是酸辣虾汤的意思,那不喜欢虾滴童鞋可以改成其他你喜欢的东西。