主料 | ||
虾几只 | 蘑菇适量 | 冬阴功酱料块4块 |
良姜7片 | 柠檬叶10片 | 香茅2根 |
草菇适量 | 青蟹几只 | 蛤蜊几只 |
鲍鱼几只 | ||
辅料 | ||
青柠檬1半 | 干辣椒1小把 | 椰粉少许 |
香菜1小把 |
1/6. 蟹拆解开。
2/6. 热水煮开,将十片柠檬叶、两根香茅、七片良姜、切开的干辣椒和香菜放入锅中稍煮片刻。
3/6. 加入切片的草菇和蘑菇。
4/6. 待水沸时,放入四块冬阴功酱块,融化拌匀。将适量虾、一只剪开的青蟹、若干蟹脚、蛤蜊等丢进锅里煮开。
5/6. 出锅前五分钟挤入柠檬汁(也有直接放小青柠块,但味道会稍苦),撒椰粉调味,使汤色变白浓稠。
6/6. 装盘。超级下饭,喝完胃里暖暖的。