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泰式冬阴功汤

泰式冬阴功汤

姜叔的日食记

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泰国好吃的东西不少,不过我最爱酸辣爽口的冬阴功汤。这次是小伙伴做的,比我自己做的步骤简单,但味道没什么差别,很赞。

泰式冬阴功汤最麻烦的是材料,一般超市很难买到,推荐的办法是上某宝买冬阴功料,有的店家会送各种料,省了不少麻烦,超贴心!其他只要买些新鲜的虾,蟹和蘑菇就可以开始做了。

这里用的是河虾,因为海虾很难买到活的,河虾也一样好吃。
主料
几只蘑菇适量冬阴功酱料块4块
良姜7片柠檬叶10片香茅2根
草菇适量青蟹几只蛤蜊几只
鲍鱼几只
辅料
青柠檬1半干辣椒1小把椰粉少许
香菜1小把

泰式冬阴功汤的做法,共6个步骤

泰式冬阴功汤的做法图解1

1/6. 蟹拆解开。

泰式冬阴功汤的做法图解2

2/6. 热水煮开,将十片柠檬叶、两根香茅、七片良姜、切开的干辣椒和香菜放入锅中稍煮片刻。

泰式冬阴功汤的做法图解3

3/6. 加入切片的草菇和蘑菇。

泰式冬阴功汤的做法图解4

4/6. 待水沸时,放入四块冬阴功酱块,融化拌匀。将适量虾、一只剪开的青蟹、若干蟹脚、蛤蜊等丢进锅里煮开。

泰式冬阴功汤的做法图解5

5/6. 出锅前五分钟挤入柠檬汁(也有直接放小青柠块,但味道会稍苦),撒椰粉调味,使汤色变白浓稠。

泰式冬阴功汤的做法图解6

6/6. 装盘。超级下饭,喝完胃里暖暖的。

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营养信息

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  • 泰式冬阴功汤热量1497 千卡
  • 脂肪5.7 克
  • 蛋白质64.24 克
  • 碳水化合物26.18 克
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