主料 | ||
青虾五六只 | 章鱼丸五六个 | 豆腐适量 |
香菇五六朵 | 圣女果五六个 | 香菜少许 |
辅料 | ||
冬阴功酸辣汤调料一汤匙 | 酸辣虾酱两块 | 鸡汤块一块 |
鱼露少量 | 椰浆粉适中 | 白糖适量 |
香茅草少许 | 柠檬叶三四片 | 南姜两片 |
干辣椒三四个 |
1/6. 虾去一半头部,把须子和虾脚剪掉,背部剪开把沙线挑出;香菇洗净撕成块活着切片;圣女果洗干净对半切开;豆腐切片;香菜切段;鱼丸是现成的不用切也可以。洗菜的时候同时烧上半锅水。
2/6. 水烧开以后,放入一汤匙冬阴功酸汤调料、一块鸡汤块、两块酸辣虾块,之后再放入两片南姜、少许香茅草、三四片柠檬叶、少许干辣椒。
3/6. 先放入香菇和豆腐,豆腐多煮一会儿好吃。
4/6. 再放入椰浆粉,搅匀,我放了半袋。
5/6. 然后放入虾、章鱼丸和圣女果,再放入少许鱼露和白糖调味。
6/6. 出锅装碗,撒上些许香菜就可以米西啦!吃的时候把香茅草之类的配料挑出来哦。汤很好喝的!配米饭吃很赞!
正宗的冬阴功汤是只放椰浆或椰浆粉,但是我觉得味道还是有点酸,所以又加了点白糖调到味道适中即可。