自制湖南剁椒

1/6. 将红尖椒洗干净后，用干净布将尖椒表面水擦干并放至通风处近一步干燥，大概两三个小时即可。

2/6. 将生姜、大蒜去皮。保持食材表面无水备用。

3/6. 根据个人口味添加。我加的芝麻和花生、豆豉。将芝麻花生炒熟打碎备用.加入芝麻花生令剁椒更香郁。

4/6. 风干的尖椒、生姜、大蒜剁碎混合花生、芝麻、豆豉搅拌。放盐、点滴香油。

5/6. 最后准备几个玻璃瓶洗净风干将剁椒装入密封。喜欢鲜一点味道的一天后即可食用，腌一个星期左右可吃到剁椒的酸辣味道。