主料 | ||
果冻粉95克 | 开水200毫升 | 蓝莓杨梅各100克 |
淡奶油200毫升 |
1/10. 果冻粉加入200毫升开水,溶解。搅拌均匀。备用。
2/10. 淡奶油打发。五分程度就可以。就是晃动盆还可以很轻松的流动。
3/10. 这个时候溶解好的果冻液已经不是那么热了,稍微凉点了。放进蓝梅和杨梅。果冻液凉的时候放水果可以保留水果的新鲜。
4/10. 一点一点的往果冻液里加淡奶油,每次都拌匀后再加。上下搅拌。不要转圈。
5/10. 最后把液体倒入到淡奶油盆里。翻拌均匀。
6/10. 搅拌好的状态。
7/10. 倒入到模具里。模具可以过一下凉水。为了好托模。
8/10. 放入冰箱冷藏四个小时以上。
9/10. 托模。用30度左右的温水,倒入到大碗里,把奶油果冻放进去,注意水不要太多,不然会进入果冻里。泡一下,就可以很好的托模了。注意水温不要高了,不然淡奶油会融化掉。
10/10. 花型的脱的不是很好。好了,开吃吧。