家常的拌凉皮，口感酸甜徽辣，凉皮筋斗爽滑，是下酒的好菜。
| 主料 | ||
| 猪里脊30克 | ||
| 辅料 | ||
| 水鲜拉皮200克 | 黄瓜100克 | 胡椒粉5克 |
| 香菜20克 | 白糖25克 | 香醋20毫升 |
| 盐2克 | 味极鲜酱油10毫升 | 蚝油10克 |
| 芥茉油2滴 | 辣椒油5毫升 | 料酒3m |
| 植物油10毫升 | ||
家常拌拉皮的做法，共7个步骤
1/7. 将鲜凉皮放到凉水里泡开待用。
2/7. 黄瓜洗净切细丝。
3/7. 将拉皮捞出控净水放在黄瓜上。
4/7. 将里脊肉切细丝。
5/7. 加入胡椒粉和少许酱油料酒将肉腌十分钟。
6/7. 起锅热油，将肉丝下入炒熟。
7/7. 将所有调料放到一个小碗中调成碗汁，和肉冒一起倒入主料里拌匀即可。
小窍门
先把调料放到碗里调匀可以在拌的过程中让主料的味道更均匀，也防止盐和糖不容易化开，影响口味。
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