| 主料 | ||
| 鲜猪肉半斤 | 辣椒3-5个 | |
| 辅料 | ||
| 常规辅料（生粉、红酒、酱油，盐、味精等）适量 | ||
辣椒炒肉的做法，共4个步骤
1/4. 鲜肉尽可能切成条，下锅前放生粉搅拌，下锅后翻炒3分钟左右出锅
2/4. 鲜肉出锅，留少许油，然后把切成条的辣椒下锅翻炒
3/4. 待辣椒表面出现少许褶皱状，把之前炒好的肉下锅，和辣椒一起翻炒
4/4. 2分钟左右，放盐，味精等调料，出锅！
小窍门
鲜肉下锅之前，放生粉搅拌，这样能使肉吃起来鲜嫩
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