酸菜炒肉丝

1/8. 酸菜、猪里脊洗净切丝、指天椒洗净备好。

2/8. 猪里脊加入1汤匙生抽、1茶匙盐、1/2汤匙料酒、1茶匙生粉、1汤匙香油拌匀，腌制10分钟，指天椒切粒，姜、蒜剁成茸备好。

3/8. 锅下2汤匙香油，爆香姜、蒜、指天椒。

4/8. 倒入酸菜翻炒。

5/8. 淋入1汤匙生抽、2茶匙糖、1茶匙盐继续翻炒至酸菜的水份收干起锅盛出。

6/8. 另起锅倒入2汤匙香油，倒入里脊丝，用筷子划散炒至断生。

7/8. 再倒入炒好的酸菜。