酸菜炒肉丝

1/6. 准备：酸菜丝，我买袋装的酸菜丝，清洗两遍就可以了。里脊切丝，加盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌一会。葱、姜、蒜切好备用，大料洗好备用。

2/6. 温油滑炒肉丝，加适量猪油化开。

3/6. 加葱、姜、蒜、大料炒出香味，加酸菜丝翻炒一会。

4/6. 加生抽、糖、花椒油、继续炒，加适量水煮一会，水要没过酸菜。

5/6. 煮至酸菜丝熟后，水快干时，加盐、胡椒粉、鸡精调味。