主料 | ||
竹荪6片 | 秋葵6根 | 高汤 (火锅汤勺)10汤勺 |
辅料 | ||
樱桃番茄6颗 | 盐适量 | 大蒜2瓣 |
生粉适量 | 食油2汤匙 |
1/15. 将竹荪放入盆子里泡入凉水10分钟,每5分钟换一次水;在换水的时候手掌轻轻的压在竹荪上面,把水倒掉再放入凉水。
2/15. 秋葵洗净后把头部与尾部切掉。
3/15. 竹荪泡好水后取出用手掌轻轻的压掉多余的水分,然后轻轻的把秋葵酿入竹荪里。
4/15. 酿好后蒸锅里加热后分开两盘入锅里蒸10分钟,这样待会取出来的时候会比较好取出。
5/15. 在蒸秋葵的期间准备可爱的樱桃番茄兔子,先洗净然后番茄的底部用小刀切1/4片。
6/15. 将切过的番茄一面摆平,前段用小刀斜着切;不要切到底切一半就可以了。把刚才切出来的底部番茄片切个 V 字形。
7/15. 再把切好的耳朵放入斜切的部位,这样就成了一只可爱的小兔子。
8/15. 将蒸好的竹荪秋葵熄火取出。锅里放入2汤匙的油加热后放入大蒜煸香至金黄色。
9/15. 把大蒜取出,这样就煮出了大蒜油;油里加入高汤和少许盐调味。
10/15. 等到烧开后生粉勾薄芡待烧开后就可以熄火了。
11/15. 把蒸好的竹荪秋葵摆入盘子里。
12/15. 浇上高汤汁。
13/15. 最后把樱桃番茄小兔子摆入即可食用。
14/15. 成品。
15/15. 成品。