主料 | ||
康师傅蛋黄酥酥饼干3包 | 雀巢淡奶油一盒 | 白砂糖40克 |
辅料 | ||
德尔打蛋器一台 | 德尔干磨机一台 |
1/6. 准备好饼干和奶油,奶油要提前藏12小时,饼干拆出来一包一包的装食品带揉搓成小颗粒,然后放进德尔干磨机中分三次打磨成比较细腻的粉末状
2/6. 饼干稍微揉搓成小颗粒放进德尔干磨机中打成细腻的粉末,三小包饼干要三次打好,几分钟就能搞定
3/6. 德尔打蛋器有三种模式,我们用两个头的模式中速打发奶油,大碗下面垫冰块降温,奶油倒进去,分别加3次放入白砂糖,用3-5分钟,打发好甜甜的细腻的奶油
4/6. 在蛋糕模中先铺一层饼干屑,尽量压实压匀,再糊一层奶油。然后再铺一层饼干屑,再糊一层奶油,再铺一层饼干屑,弄平整,最上面撒一层可可粉
5/6. 木糠蛋糕撒上可可粉后基本就完工了,我用彩色软糖和巧克力装饰了一下,就更漂亮啦
6/6. 连蛋糕模一起放进冰箱冷藏两三个小时,拿出来,从模具中取出,就是好看又美味的木糠蛋糕啦
1.如果不用干磨机去打磨一下饼干屑,做出来的质地没有这么均匀和完美,我第一次做为省事没弄就没这么好的效果
2.铺饼干屑和糊奶油的时候,可以转着圈圈把他们糊均匀平整一些
3.打发淡奶油一定要提前冷藏,打的时候要分几次将入白砂糖,并且在大碗下面垫冰块降温会比较容易,如果室温比较高的话
4.这个蛋糕我用的是活底蛋糕模,如果你没有也没关系,可以放入透明的玻璃杯中,想做几层做几层,最下面和上面都是饼干屑就好了
5.装饰的东西你可以自己用各种小零食发挥创意,稍加装饰看起来会更有食欲