主料 | ||
南瓜适量 | 面粉适量 | 水适量 |
酵母适量 | 红豆适量 |
1/9. 南瓜切块放灶台上蒸20分钟
2/9. 碗里放适量面粉及2克酵母
3/9. 把蒸好的南瓜捣碎,与面粉一起加水搅拌
4/9. 揉好的面团醒一个半小时,然后再继续用里揉,会听到小气泡的声音
5/9. 把面团分成五份
6/9. 其中一个剂子用幹面杖弄成椭圆形,这是螃蟹的身体
7/9. 另外四个搓成条状
8/9. 把脚包在身体里,用红豆装饰做螃蟹的眼睛,剪刀剪出脚钳
9/9. 摆好pose 就可以开蒸了,10分钟左右
发酵是关键