主料 | ||
紫薯500克 | 面粉半碗 | |
辅料 | ||
沸水、冷水适量 | 盐小点点 |
1/6. 紫薯洗净,切块,上蒸锅。
2/6. 在蒸紫薯的时候你就可以和面了,面粉加适量盐用沸水搅成雪花状,加点点冷水揉成面团,不光滑没关系,用保鲜膜盖上醒二十分钟左右就好了
3/6. 把蒸好的紫薯捣成泥,紫薯本身水分少,如果觉得有点干的话,可以加适量开水或牛奶,捣好紫薯泥备用。
4/6. 把醒好的面团揉三四分钟,搓成长条,分小段,在案板上撒上面粉,防止粘。把分好的面团用擀面杖擀成平底锅大小
5/6. 平底锅加少量食用油,把擀好的面片放入平底锅,小火煎一煎,一定要小火哦。一面煎好翻另一面
6/6. 在煎好的面饼上均匀的铺上紫薯泥,卷好,切段,装盘,配上一杯你喜欢的饮料,一顿营养美味的早餐来啦!
紫薯蒸熟后捣泥,我加了纯牛奶里面,是另有一番味道啊