主料 | ||
猪肉二两 | 青菜随意 | 酱油少许 |
葱一根 | 姜少许 | 面粉一小碗 |
鸡蛋一个 | 清水适量 | 适量适量 |
1/5. 肉剁碎 青菜洗干净 开水焯下 切碎 这里我用了有大半根葱 多用点葱花 饺馅会增鲜
2/5. 油适量 放锅里欢一下(音译)我婆婆这么讲 大概就是把油热下 在晾凉 去除豆油的生味 如果是橄榄油 可直接使用 把菜 肉馅 葱花 放一起 少量酱油 姜末一起搅拌 放凉好的油 在放少量盐 先放油后放盐可使青菜不易出太多水
3/5. 揉面 放面粉里一个鸡蛋 少量水 醒一会
4/5. 揪成剂子赶饼 包馅 既可
5/5. 剩下就是烧开水煮吧 我多包了些 放冰箱冻上 可以随时取出煮 健康 营养
这里青菜用了芹菜 西兰花和小油菜 因为芹菜馅酱油放多会苦 所以我只是随意放了一点 此处青菜和猪肉的比例大概为2:1 因为我家宝宝还消化不了太多肉 所以青菜放的多 和面的时候 一碗面粉放了一个鸡蛋 面会更筋道