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豆腐花卷

豆腐花卷

春风画雨

春风画雨

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最近一段时间,俺家LG一直在为铁道部、航空部、交通部做着卓绝的贡献。往返于家和各大城市之间,折腾的胃都不舒服了,真的很辛苦。所以,只要在家的时候我都会尽量做一些可口的饭菜,为他调养一下胃口。胃在不舒服的时候,主食方面应以面食为主,尤其是发面的最有助于消化了。米中含酸多,所以少吃米饭。
今天的花卷里没有加水,而是完全用鲜豆腐和豆腐渣替代水揉面,所以成品更加松软。另外还加进了一些香葱末,嚼上一口------小葱拌豆腐滴花卷你吃过吗?
主料
鲜豆腐280克豆腐渣适量
辅料
面粉500克酵母5克植物油适量
香葱适量适量

豆腐花卷的做法,共9个步骤

豆腐花卷的做法图解1

1/9. 将面粉、酵母、鲜豆腐放入盆中抓匀。

豆腐花卷的做法图解2

2/9. 一点一点加入豆腐渣揉至成团。

豆腐花卷的做法图解3

3/9. 盖保鲜膜放入热水锅中发酵至2.5倍大。

豆腐花卷的做法图解4

4/9. 将发酵好的面团取出,揉匀。

豆腐花卷的做法图解5

5/9. 檊成长方形面片,倒上植物油刷匀。

豆腐花卷的做法图解6

6/9. 将香葱洗净切成末,放入碗中加入少许植物油、盐拌匀。均匀的撒在面片上。

豆腐花卷的做法图解7

7/9. 将面片自上而下卷紧卷起,收口朝下。

豆腐花卷的做法图解8

8/9. 取一段棉线绳,将5分割成等份。

豆腐花卷的做法图解9

9/9. 用筷子在每份面团上横压下去即可。继续饧发15分钟。中小火蒸20分钟,关火后焖5分钟后取出。

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营养信息

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  • 豆腐花卷热量78 千卡
  • 脂肪0.8 克
  • 蛋白质3.2 克
  • 碳水化合物3.7 克
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