| 主料 | ||
| 目鱼2条 | ||
| 辅料 | ||
| 葱一颗 | 姜三到五片 | 大蒜五瓣左右 |
| 大料两朵 | 腐乳1块 | 腐乳1块 |
| 腐乳1块 | 腐乳1块 | 白糖适量 |
| 鸡精适量 | 盐少量 | 料酒适量 |
| 老抽适量 | 甜面酱适量 | |
家熬目鱼的做法，共6个步骤
1/6. 葱、姜切成段，加上蒜瓣放入碗中
2/6. 在碗里放入大料、糖、鸡精、盐、料酒、老抽、腐乳、甜面酱，拌匀
3/6. 全麦面粉，切好的鱼块裹面，不要过多
4/6. 烧热油，放入花椒，炸香后捞出
5/6. 将鱼块炸至金黄，盛出，将余油倒出
6/6. 鱼块入锅，将配好的料倒入鱼块上，接一碗凉水倒入锅中，盖上锅盖。注意不要粘锅底。
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