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朗姆酒蛋黄饼干

朗姆酒蛋黄饼干

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艺小厨wenhuajiyi

艺小厨wenhuajiyi

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参考：潘潘猫（有些许改动）
主料
面粉90克玉米淀粉30克香草粉2克
白糖40克黄油50克朗姆酒10克
蛋黄2个
辅料
蛋液（刷表面）适量

朗姆酒蛋黄饼干的做法，共3个步骤

朗姆酒蛋黄饼干的做法图解1

1/3. 黄油软化加入白糖低速打匀至颜色发白 分次加入蛋黄继续低速打匀至膨胀。

朗姆酒蛋黄饼干的做法图解2

2/3. 将朗姆酒倒入黄油中 所有粉类混合过筛 倒入黄油中。揉成均匀的面团。放冰箱冷藏30分钟。

朗姆酒蛋黄饼干的做法图解3

3/3. 冷藏好后 取出 分成需要的小份 搓成团 压扁 可以利用任意元素进行装饰。我用的勺柄上的雕花压出纹饰 也可以用叉子压出横纹。表面可刷些蛋液。烤箱预热160度。上下火。中层20分钟。（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）

小窍门

可用120克低筋面粉替换90克的普通面粉和30克玉米淀粉

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营养信息

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  • 朗姆酒蛋黄饼干热量1141 千卡
  • 脂肪128.12 克
  • 蛋白质27.82 克
  • 碳水化合物286.35 克
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