咖喱鸡翅

1/4. 鸡中翅解冻，洗干净，在两面划几刀，用姜沫蒜泥腌制半天，若有柠檬可加点柠檬汁，可提味，还可帮助去腥。

2/4. 锅上火加热，加少许食用油，葱段、姜片、蒜片、干红辣椒一起爆炒出香味后加入鸡翅一同煸炒。

3/4. 鸡翅煸炒至金黄色加水，水要超过鸡翅，大火烧至冒泡就可加入咖喱块，小火炖至汤干即可出锅。咖喱容易粘锅，一定要勤翻炒。