主料 | ||
鲜虾适量 | ||
辅料 | ||
蒜蓉适量 | 青椒少量 | 红椒少量 |
蒸鱼鼓油少量 | 盐适量 | 香葱一根 |
料酒少量 |
1/4. 先将虾子洗净。用剪刀减去尖头(不剪也可以我怕扎)和两条须。再用剪刀剪开虾背,去掉虾线。虾背剪到底。然后放几滴料酒和少量盐稍微腌制一下。
2/4. 将大蒜切成蒜蓉。青红椒切粒。然后热锅烧油。油热之后将蒜蓉倒进油锅里翻炒几下,用容器盛起。加入切好的青红椒粒拌匀备用。
3/4. 把备好的蒜蓉料填入虾背。摆盘,根据个人口味淋上适量蒸鱼鼓油。上锅蒸七八分钟。
4/4. 时间到。撒上葱花。出锅啦~~香气四溢啊!!
我是直接拿剪刀开虾背的。我觉得更方便简单一开到底。蒜蓉稍微炒下会更香。