主料 | ||
鸡腿2条 | 大头菜1个 | 金针菇400克 |
茼蒿200克 | ||
辅料 | ||
水煮肉片油料包1个 | 盐少量 | 麻汁小半碗 |
王守义麻辣鲜3克 | 蚝油1茶匙 |
1/8. 鸡腿剁小块,我没拍鸡腿图,随便找了之前的一张鸡块图!!!大头菜撕成大块洗净,金针菇去掉根部洗净,茼蒿择好洗净备用。
2/8. 锅中热油,加入葱花爆香,关火,加入一整包水煮肉片的油料包和一茶匙蚝油,开火,迅速炒出香味,倒入鸡块继续翻炒。
3/8. 炒到鸡肉表面烧熟发白。
4/8. 加入洗净的大头菜迅速翻炒,加入少量的盐,因为之前加的油料包和蚝油都有咸味,所以现在不需要加太多,依据个人口味来加就可以了。
5/8. 翻炒到大头菜变软七分熟左右加入小半碗调好的麻汁,加肉多而且剁的比较大块的朋友现在可以加一小碗水。
6/8. 加入金针菇和茼蒿,迅速翻炒,盖上锅盖焖一会。有砂锅的可以现在将大头菜和鸡肉块倒入砂锅里,再加入茼蒿和金针菇,盖好盖子焖一会。
7/8. 临出锅之前加入王守义麻辣鲜,翻炒几下就可以出锅啦
8/8. 没有砂锅的找个大汤碗盛起来吧~~~味道不输的哦