香煎豆腐

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非常喜欢吃重庆街头的烤豆干，在北京没有那种特殊的豆干，自制一个香煎豆腐也不错 :)

香煎豆腐的做法，共3个步骤

1/3. 将鸡蛋豆腐切成细块，锅里放油，小火煎至两面金黄。

2/3. 姜切细粒，葱切葱花。将一半的葱花及其他所有辅料全都放入，迅速翻炒，炒出香味后出锅。

3/3. 装盘，放入剩下的一半葱花。大功告成！

1、豆腐选用鸡蛋豆腐更鲜嫩好吃。如果没有用普通豆腐也行，最好选用嫩豆腐。
2、辅料中还可根据口味添加蒜末、生抽、味精等。

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