中式披萨

1/7. 先在面盆里放适量面粉，加成比例酵母，可以在放些泡打粉（超市有卖，和酵母在一起）。适量的盐，糖。加水适量搅拌

2/7. 用手和面，手和案板都涂上橄榄油，防止面黏在手上。直到面硬度为7左右。面放在面盆，套上保鲜膜，发面2小时以上。

3/7. 发面期间准备披萨料。将你准备的各种蔬菜切丁，放盘。牛肉干也切丁，放盘。切适量蒜和姜，放盘。

4/7. （1）热锅，倒油，锅热，放入蒜和姜，翻炒几下。（2）加入切好的牛肉干，翻炒几下（3）加入切好的各类蔬菜，翻炒几下。（4）加入购买的高汤，翻炒几下。快速将锅内菜放入盘中。菜不要炒的太熟，都是快速翻炒，太熟味道就不到位了。

5/7. （1）2小时候后，面发好。（2）电饼铛插上电（3）手和面案板涂满橄榄油，稍揉几下（4）擀面杖涂满橄榄油，将揉好的面杆成长或圆形。中间薄，两边厚（5）擀好的面放一边，电饼铛内加入适量油。（6）将擀好的面用涂满橄榄油的手按捏边，使面成凹形。

6/7. （1）捏好的面放入已加热的电饼铛（2）将微波炉加热的奶酪，或直接涂沙拉酱（3）炒好的蔬菜用勺子放到面的凹处。（4）披萨的最上面放些葱，切条的洋葱。